Etna rosso – versante nord

Regione d’antichissima tradizione viticola, solo di recente l’Etna ha finalmente ricevuto la meritata attenzione di pubblico e critica. • Le eruzioni del vulcano hanno disegnato, nei secoli, un terroir eccezionale per la viticoltura. I terrazzamenti in pietra lavica, gli antichi palmenti e le vecchie viti ad alberello, alcune a piede franco, contribuiscono al fascino e alla crescente fortuna dei vini dell’Etna. Al versante norde ai suoi ormai celebri rossi – ma con una breve divagazione sui bianchi del versante orientale – è dedicata questa ricognizione, tra storia, geografia, geologia, ampelografia e la degustazione dei vini di alcuni tra i più talentuosi vignaioli etnei. Questa edizione digitale riprende le grandi linee della prima versione cartacea, con diversi aggiornamenti e nuovi contenuti. • L'autore: Giorgio Fogliani (Palermo, 1988) è cresciuto a Verona. Linguista, si occupa di vino a tempo pieno da alcuni anni. Vive a Milano, dove collabora con alcune riviste di ambito enogastronomico e co-gestisce un’enoteca. Per Possibilia ha scritto"Il futuro di Marsala" (2019) e "Cirò. I luoghi del gaglioppo" (2017).