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Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce
€ 49,00
Dettagli
| FORMATO | Rilegato |
| EDITORE | Topic |
| ILLUSTRATORI | A. Di Lorenzo |
| EAN | 9791281608047 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2024 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | Reference |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.