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EBOOK - epub 3
Cucina teorico-pratica
Protezione:
Social DRM
€ 5,99
Dettagli
| FORMATO | epub 3 |
| EDITORE | Paperleaves |
| EAN | 9791255930112 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2023 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
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Descrizione
Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino, fu un cuoco e un letterato. Il suo Cucina teorico-pratica, qui nella seconda edizione del 1839 con l'appendice “Cusina casarinola co la lengua napolitana”, propone numerose ricette del tempo ed è un compendio della cucina tradizionale napoletana, alcune delle ricette sono chiaramente ispirate alla cucina francese, all’epoca molto in voga sulle mense dell'aristocrazia; l'appendice riporta invece la cucina in uso presso il popolo.