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Sua altezza il maiale. I piatti di maiale della tradizione cosentina
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Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | ilmiolibro self publishing |
| EAN | 9788892386471 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2022 |
| CATEGORIA |
Opere generali e dizionari Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Le frittule sono una preparazione della tradizione contadina del cosentino che risale a quando, nei paesi e nelle campagne, il maiale (u puorcu) veniva allevato nei bassi delle case (catuoi) e costituiva una risorsa proteica per tutto l'anno.