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Trattato dei latticini
€ 12,50
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Slow Food |
| EAN | 9788884990211 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2001 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | AsSaggi |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.