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Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale. Riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi
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Dettagli
| FORMATO | Libro |
| EDITORE | Edizioni ETS |
| EAN | 9788877418418 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 1995 |
| CATEGORIA |
Tecnologia e Ingegneria Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | Itinerari in campo alimentare |
| LINGUA | ita |