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La cucina mitteleuropea a Gorizia. Atti del Convegno nazionale (Gorizia, 24 settembre 2011)
€ 10,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Società Filologica Friulana |
| EAN | 9788876361593 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2012 |
| CATEGORIA |
Scienze sociali Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Il volume contiene gli atti del convegno nazionale La cucina mitteleuropea a Gorizia. Vengono qui approfonditi i variegati aspetti della gastronomia, favorendo nel contempo la conoscenza dei valori della tradizione e seguendo il percorso di sviluppo e contaminazione delle pietanze della tradizione culinaria di Gorizia e del suo territorio. A completamento degli interventi, sono riportate alcune ricette della tradizione goriziana.