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La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese
€ 28,50
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Gambero Rosso GRH |
| EAN | 9788866412205 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2021 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione Chef |
| COLLANA / SERIE | I Grandi Chef |
| LINGUA | mul |
Descrizione
Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.