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Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità
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Dettagli
| FORMATO | Rilegato |
| EDITORE | Academia Universa Press |
| EAN | 9788864441504 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2018 |
| CATEGORIA |
Turismo e guide Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.