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Latte e derivati. Fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione
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Dettagli
| FORMATO | Libro |
| EDITORE | Edizioni ETS |
| EAN | 9788846700032 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 1997 |
| CATEGORIA |
Tecnologia e Ingegneria Cucina e nutrizione Ambiente e scienze della terra |
| COLLANA / SERIE | Itinerari in campo alimentare |
| LINGUA | ita |