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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
€ 12,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Ali Ribelli Edizioni |
| EAN | 9788833465739 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2020 |
| CATEGORIA |
Scienze sociali Cucina e nutrizione Storia |
| LINGUA | ita |
Descrizione
"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.