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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria - Vol. 2
€ 72,00
Dettagli
| FORMATO | Rilegato |
| EDITORE | Italian Gourmet |
| EAN | 9788832143812 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2025 |
| CATEGORIA |
Cucina e nutrizione |
| COLLANA / SERIE | Extra |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni... perché la teoria è nulla senza pratica!