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Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura
€ 18,00
Dettagli
| FORMATO | Libro |
| EDITORE | Edizioni Dedalo |
| EAN | 9788822061539 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 1993 |
| CATEGORIA |
Diete e Alimentazione Scienze sociali Cucina e nutrizione |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Il libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle "promesse" di un'epoca in cui la "dieta" mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.