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Elogio del mangiare con le mani
Il Saggiatore
Elogio del mangiare con le mani - Librerie.coop
"Elogio del mangiare con le mani" è un'esortazione ad assaporare l'esistenza in modo più leggero e spontaneo: ad accarezzarla e maneggiarla, toccarla e soppesarla, per poi portarla alla bocca e goderne. Molti anni fa, quando eravamo solo semplici bipedi e cercavamo di sopravvivere tra ...
CARTACEO
€ 18,00
Elogio del mangiare con le mani
Il Saggiatore
Ebook - epub
Elogio del mangiare con le mani - Librerie.coop
Elogio del mangiare con le mani è un’esortazione ad assaporare l’esistenza in modo più leggero e spontaneo: ad accarezzarla e maneggiarla, toccarla e soppesarla, per poi portarla alla bocca e goderne. Molti anni fa, quando eravamo solo semplici bipedi e cercavamo di sopravvivere tra be ...
epub
€ 8,99
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Frattaglie
GIUNTI
Ebook - pdf
Frattaglie - Librerie.coop
«Adesso non ci sono più scuse per non comprarle...»
Le frattaglie, da sempre utilizzate in tutte le cucine del mondo, vivono oggi una forte crescita di attenzione che rende merito alla loro prelibatezza. Questo è il libro definitivo per scoprire o riscoprire la loro grande qualità gastr ...
pdf
€ 17,99
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Frattaglie. Cucinare con cuore e cer...
Giunti Editore
Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro) - Librerie.coop
Le frattaglie, da sempre utilizzate in tutte le cucine del mondo, vivono oggi una forte crescita di attenzione che rende merito alla loro prelibatezza. Questo è il libro definitivo per scoprire o riscoprire la loro grande qualità gastronomica, tra ricette della tradizione, d'autore e a ...
CARTACEO
€ 29,00
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Frattaglie
GIUNTI
Ebook - epub 3
Frattaglie - Librerie.coop
«Adesso non ci sono più scuse per non comprarle...»
Le frattaglie, da sempre utilizzate in tutte le cucine del mondo, vivono oggi una forte crescita di attenzione che rende merito alla loro prelibatezza. Questo è il libro definitivo per scoprire o riscoprire la loro grande qualità gastr ...
epub 3
€ 17,99
CBT verdure
GIUNTI
Ebook - epub 3
CBT verdure - Librerie.coop
Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completissimi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
Master di cucina o ...
epub 3
€ 6,99
CBT verdure
GIUNTI
Ebook - pdf
CBT verdure - Librerie.coop
Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completissimi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
Master di cucina o ...
pdf
€ 6,99
Friggere alla perfezione
GIUNTI
Ebook - pdf
Friggere alla perfezione - Librerie.coop
Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completissimi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
Master di cucina o ...
pdf
€ 6,99
Friggere alla perfezione
Giunti Editore
Friggere alla perfezione - Librerie.coop
Impara a conoscere e a usare i grassi, le attrezzature e le tecniche per realizzare fritture impeccabili. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi ...
CARTACEO
€ 9,90
CBT verdure. Cuocere sottovuoto a ba...
Giunti Editore
CBT verdure. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura - Librerie.coop
Impara a cuocere sottovuoto a bassa temperatura più di 100 tipi di verdura, frutta e legumi. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aume ...
CARTACEO
€ 9,90
Friggere alla perfezione
GIUNTI
Ebook - epub 3
Friggere alla perfezione - Librerie.coop
Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completissimi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
Master di cucina o ...
epub 3
€ 6,99
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Szu. Taglio sottile cottura rapida
Giunti Editore
Szu. Taglio sottile cottura rapida - Librerie.coop
«Che il riso sia bianco e la carne tagliata sottile». Da questa massima di Confucio prendono le mosse gli autori di Szu (che in cinese significa appunto "tagliare sottile"), per farvi scoprire una cucina veloce e sana, ma allo stesso tempo originale e gustosa. Ecco allora 200 ricette d ...
CARTACEO
€ 26,00
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Nuova cucina italiana
Il Saggiatore
Ebook - epub
Nuova cucina italiana - Librerie.coop
Quanto è italiana una tortilla? E un hamburger di trota con panna acida alla Worcester? Vi sembra una bestemmia inserire nel canone delle ricette nazionali un poke di riso o un borsch? Il mondo evolve, si allarga, si apre ogni giorno alle trasformazioni, e il cibo, che del mondo è una ...
epub
€ 11,99
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Nuova cucina italiana. 1400 ricette ...
Il Saggiatore
Nuova cucina italiana. 1400 ricette fra tradizione e innovazione - Librerie.coop
Quanto è italiana una tortilla? E un hamburger di trota con panna acida alla Worcester? Vi sembra una bestemmia inserire nel canone delle ricette nazionali un poke di riso o un borsch? Il mondo evolve, si allarga, si apre ogni giorno alle trasformazioni, e il cibo, che del mondo è una ...
CARTACEO
€ 25,00
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Risotti senza confini
Italian Gourmet
Risotti senza confini - Librerie.coop
Per cuochi professionisti e per appassionati, per sperimentatori e visionari: il risotto supera i confini della tradizione e insieme a Marcelina Car e Allan Bay prende forme nuove - 300 in tutto - che nel piatto vengono servite con tecnica, estro e tanto, tantissimo gusto. "Risotti sen ...
CARTACEO
€ 75,00
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Delivery e take away. Piatti da chef...
Italian Gourmet
Delivery e take away. Piatti da chef pensati per il consumo a casa - Librerie.coop
Forse non è LA soluzione alla crisi che colpisce il comparto ma certamente è UNA soluzione, una delle tante cose che a nostro parere un ristorante deve saper gestire per affrontare al meglio i problemi. Insieme ai corretti interventi legati a un ottimale controllo di gestione, unita al ...
CARTACEO
€ 75,00
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La precottura sottovuoto a bassa tem...
Italian Gourmet
La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare per finire un piatto in 5 minuti - Librerie.coop
La CBT, la cottura a bassa temperatura, si è rivelata, in questi anni, una straordinaria tecnica di cucina dagli innumerevoli vantaggi. Si è però anche differenziata nel tempo e per questo Italian Gourmet torna a parlarne, con la curatela di Allan Bay, la tecnica e le ricette di Albert ...
CARTACEO
€ 72,00
Basta una pentola. 260 piatti facili...
Gribaudo
Basta una pentola. 260 piatti facili e veloci che piaceranno anche alla tua lavastoviglie - Librerie.coop
Ricette facili, veloci e... tutte in una pentola. L'idea di questo libro è tanto semplice quanto innovativa: 260 ricette che si possono preparare sporcando pochissimo, cioè utilizzando solo una pentola, una casseruola, una padella, una teglia o una vaporiera. Unica eccezione alcuni pri ...
CARTACEO
€ 19,90
La cottura sottovuoto dei piatti tra...
Italian Gourmet
La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali. Come lavorare le ricette classiche con le tecniche moderne - Librerie.coop
In troppi sono convinti che la Cottura a Bassa Temperatura, in gergo CBT, sia "cosa" per grandi cuochi creativi e che quindi non riguardi "gli altri", ovvero la quasi totalità della ristorazione. Si sbagliano... Certo, i grandi cuochi la usano perché "funziona", cioè permette loro di r ...
CARTACEO
€ 69,00
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La dieta BaSo
Salani Editore
Ebook - epub
La dieta BaSo - Librerie.coop
È possibile fare andare d'accordo dieta dimagrante e piatti gustosi? Sembrava una scommessa impensabile, ma Allan Bay, famoso critico gastronomico, e Nicola Sorrentino, dietologo, l'hanno vinta. I due autori firmano un mese di ricette ghiotte ed equilibrate, buone da ogni punto di vist ...
epub
€ 4,99
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La dieta BaSo
Salani Editore
Ebook - pdf
La dieta BaSo - Librerie.coop
È possibile fare andare d'accordo dieta dimagrante e piatti gustosi? Sembrava una scommessa impensabile, ma Allan Bay, famoso critico gastronomico, e Nicola Sorrentino, dietologo, l'hanno vinta. I due autori firmano un mese di ricette ghiotte ed equilibrate, buone da ogni punto di vist ...
pdf
€ 4,99
Cuochi si diventa. Le mille ricette ...
Feltrinelli
Cuochi si diventa. Le mille ricette di Allan Bay - Librerie.coop
La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove (il teflon ha permesso praticamente di eliminare i grassi); si pensi a come sono cambiati i prodotti (la varietà è immensa, la qualità a volte è discutibile ...
CARTACEO
€ 18,00
Cuochi si diventa
Feltrinelli Editore
Ebook - epub
Cuochi si diventa - Librerie.coop
La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove (il teflon ha permesso praticamente di eliminare i grassi); si pensi a come sono cambiati i prodotti (la varietà è immensa, la qualità a volte è discutibile ...
epub
€ 12,99
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L'oltre e l'altro
UTET
Ebook - epub
L'oltre e l'altro - Librerie.coop
L'uomo è un essere errante, naturalmente predisposto a conoscere il mondo. E a raccontarlo. Per questo, l'incontro con l'altro, il confronto con il diverso, sono spesso snodi cruciali per una società. Per questo, in ogni epoca la letteratura - da Omero a Marco Polo a Ryszard Kapuscinsk ...
epub
€ 4,99
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