Agrifake

Il titolo "Agrifake" è emblematico: le fake news in ambito agricolo. Sovente il complesso mondo dell'agricoltura è oggetto del pensiero fuorviato di un mondo bucolico che nella realtà non esiste, o è influenzato da percezioni e da fake news dei non addetti ai lavori. Il libro affronta con il metodo scientifico trattando dalla verità sul biologico all'estremismo del biodinamico. Dalla nascita dell'agricoltura ai temuti OGM, dei quali si discute come fossero la novità ultima ma che nella realtà sono già una vecchia tecnologia, affiancata e sostituita dalle nuove tecniche di genome editing.