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Ospitalità. A way of life - Librerie.coop

Ospitalità. A way of life

€ 34,00
Dettagli
FORMATO Rilegato
EDITORE Maretti Editore
EAN 9788893970501
ANNO PUBBLICAZIONE 2022
CATEGORIA Industria
LINGUA mul

Descrizione

Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l'ombra) si prende in esame il valore dell'ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.