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La Grande Salumeria Italiana
Protezione:
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€ 37,99
Dettagli
| FORMATO | |
| EDITORE | Franco Angeli Edizioni |
| EAN | 9788891758835 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2017 |
| CATEGORIA |
Self-help, salute e benessere |
| LINGUA | ita |
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Descrizione
Il lungo cammino dell’evoluzione della grande salumeria italiana: un affascinante viaggio interdisciplinare sulle caratteristiche zootecniche, nutrizionali, biologiche, gastronomiche, antropologiche, storiche, economiche e sociali, nonché sulle modalità di preparazione, elaborazione e di conservazione delle innumerevoli varietà di salumi del nostro Paese.