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Qualità e sicurezza degli alimenti. Una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare
Protezione:
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€ 38,00
Dettagli
| FORMATO | |
| EDITORE | Franco Angeli Edizioni |
| EAN | 9788846494733 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2011 |
| CATEGORIA |
Industria |
| LINGUA | ita |
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Descrizione
Il volume fornisce lo stato dell’arte delle attuali problematiche e preoccupazioni inerenti la sicurezza sanitaria e la qualità alimentare, e si propone di contribuire al dibattito attuale, tenendo in considerazione molteplici aspetti della food safety.