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Il cibo come cultura
€ 12,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Laterza |
| EAN | 9788842079668 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2007 |
| CATEGORIA |
Scienze sociali Storia |
| COLLANA / SERIE | Economica Laterza |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.