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La rivista di scienza dell'alimentazione - Vol. 1
€ 40,00
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Nuova Cultura |
| EAN | 9788833656779 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2024 |
| CATEGORIA |
Medicina Opere generali e dizionari |
| LINGUA | ita |
Descrizione
IN QUESTO NUMERO: Editoriale Alimentazione e nutrizione - Il Risotto: messa a punto dell'analisi sensoriale - Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura Salute e benessere - Alimentazione per persone affette da disfagia: tra sfide e innovazione - Infiammazione e invecchiamento cerebrale Atti del Convegno - Borghi ed aree interne: prospettive innovative per luoghi identitari