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Linguistica e cucina
€ 23,00
Dettagli
| FORMATO | Libro |
| EDITORE | Olschki |
| EAN | 9788822261861 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2012 |
| CATEGORIA |
Linguistica |
| COLLANA / SERIE | Biblioteca dell'Archivum romanicum |
| LINGUA | ita |
Descrizione
La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.