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Banqueting management. Strumenti per una corretta gestione e linee guida operative
€ 19,90
Dettagli
| FORMATO | Brossura |
| EDITORE | Hoepli |
| EAN | 9788820343439 |
| ANNO PUBBLICAZIONE | 2010 |
| CATEGORIA |
Economia, finanza e marketing Industria |
| COLLANA / SERIE | Marketing e management |
| LINGUA | ita |
Descrizione
Dopo un excursus sulla storia del banchetto, l'autore analizza dettagliatamente l'intero settore del banqueting discutendo degli aspetti tecnico-professionali e soprattutto manageriali coinvolti nella pianificazione, organizzazione, gestione e valutazione di eventi banchettistici, privati e non. Chiude il volume una quarta parte interamente dedicata al dettagliato e professionale studio di un caso aziendale.