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Rosalia Cavalieri

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Gastronomia consapevole
Società editrice il Mulino, Spa
Ebook - epub
Gastronomia consapevole - Librerie.coop
Mangiare non è "riempirsi la pancia", ma un’esperienza ricca d’implicazioni emotive, salutistiche, edonistiche, etiche, ambientali, sociali.
Mangiare e bere sono due necessità naturali, che provvediamo a soddisfare d’istinto, senza soffermarci a pensare ai significati simbolici di ciò ...
epub
€ 10,99
La passione del gusto
Società editrice il Mulino, Spa
Ebook - epub
La passione del gusto - Librerie.coop
Tra il gusto, il cibo e il piacere esiste un legame complesso che, ben al di là delle necessità imposte dalla sopravvivenza, fa del nutrirsi un’esperienza culturale assai raffinata e carica di significati. La passione del gusto ne prolunga il piacere, accende la nostra vita emotiva, pr ...
epub
€ 10,99
Il naso intelligente
Editori Laterza
Ebook - epub
Il naso intelligente - Librerie.coop
Siamo i soli animali capaci di comporre gli odori per creare un profumo, di apprezzarne le qualità estetiche e di descrivere a parole gli aromi di un vino o di una pietanza. Eppure, distratti da una mentalità visivo-acustica, abbiamo relegato l’olfatto tra i sensi ‘minori’. Rosalia Cav ...
epub
€ 9,99
Gusto
Editori Laterza
Ebook - epub
Gusto - Librerie.coop
Gusto ergo sum? L'animale umano è l'unico in grado di concepire un cibo, di gustarlo e di raccontarne le sensazioni. Dalla filosofia alla fisiologia, dalla convivialità del palato alle parole della degustazione, il libro di Rosalia Cavalieri spiega perché soltanto nell'uomo ...
epub
€ 8,49
E l'uomo inventò i sapori
Società editrice il Mulino, Spa
Ebook - epub
E l'uomo inventò i sapori - Librerie.coop
"Gli animali si sfamano, l’uomo mangia, solo l’uomo d’ingegno sa mangiare".
Brillat-Savarin
Nella storia dell’umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un "sapere che gode e un piacere che conosce". Se è vero che tutti gli animali mangiano per soprav ...
epub
€ 9,49
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